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Definición de Pectina

Definición de Pectina en los diccionarios y glosarios en Medicina
Medciclopedia
carbohidrato gelatinoso presente en las frutas y verduras carnosas que se utiliza como gelificante en mermeladas y jaleas y como emulsionante y estabilizante en muchos alimentos. También se añade a la dieta como agente inerte necesario para un adecuado funcionamiento del tracto digestivo